KUCHYNSKÁ ZÁHRADA A JEJ VÝHODY

KUCHYNSKÁ ZÁHRADA A JEJ VÝHODY

Kuchynská záhrada nám pripomenie životy našich pradedov

Podstatou kuchynskej záhrady je pestovanie byliniek a ostatných rastlín, ktoré následne použijeme pri varení alebo dochucovaní. Kuchynské záhrady sú populárne najmä na vidieku, no dnes sa s nimi stretávame už aj v mestách, práve pre potrebu ľudí stať sa menej závislými od obchodných reťazcov a vedieť si opäť vypestovať niečo svoje. Ochutenie domácej nedeľnej polievky s pažítkou priamo zo záhrady nemusí byž už len túžbou a spomienkou na detstvo.

pažítka obohatí našu kuchyňu a dodá jej správny domácky šmrnc

Bylinky v záhrade priamo pod oknom

Bylinková záhradka nemá veľa priavidiel, ktorých by ste sa mali držať. Najdôležitejšie je zriadiť si ju priamo pod oknom alebo v bezpostrednej blízkosti terasy, pokiaľ možno na slnečnom mieste. Väčšina byliniek má rada priame slnečné svetlo počas celého dňa a južná terasa je správnym miestom, odkiaľ si môžete ísť pred obedom natrhať to, čo potrebujete. Na veľkosti nezáleží. Stačí dokonca 1 meter štvorcový, niekedy aj menej. Pri výbere byliniek do záhradky dbáme najmä na naše preferencie a aj na to, ako sa jednotlivá bylinka správa v záhone. Vyhnúť sa treba najmä presýteniu záhona, nakoľko niektoré rastliny majú tendenciu rozpratať sa a vytláčať iné – takouto je napríklad mäta, ktorú je vhodné sadiť zvlášť alebo do kvetináča.

Správne bylinky do bylinkovej záhradky

Najčastješou bylinkou v našej kuchynskej záhrade je pažítka, ktorá sa hodí takmer do každého jedla. Pažítka prezimuje a na záhone môže byť neustále – treba však ustriehnuť, aby sa, podobne ako mäta, nerozprásta a nevytlačila ostatné bylinky. Druhou populárnou bylinkou je mäta, z ktorej si radi robíme čaj a môže nám kuchynskú záhradu krásne rozvoniať a oživiť aj drobnými kvetmi počas leta. Ak máte radi výrazné chute, môžete si nasadiť tymián, ktorý, podobne ako pažítka, nemá so zimou problém či známu materinu dúšku. Zo sezónnych byliniek je vhodná bazalka, ktorá sa čoraz častejšie vyskytuje v našej kuchyni.

Veľké zastúpenie má aj rozmarín, tu však treba dať pozor na miesto, kam ho sadíme. Rozmarín znáša slnečné stanoviská s malým množstvom vody a chudobnú pôdu, po čase však z neho môže narásť až krík s výškou jedného metra, čo treba zohľadniť už pri jeho výsadbe.

Bylinky v záhrade a kuchynské záhrady sa dostávajú do popredia a postupne ich zaraďuje do svojej záhrady alebo na balkón nejeden majiteľ. Skúste to aj vy a nasaďte si bylinky na vašu parapetu do kvetináča alebo im vyhraďte kúsok vo vašej záhrade – ľutovať nebudete.